Guida Michelin 2017 wifi
Pagella Raspelli
Pagella Raspelli
  Cuisine  
Le fleuron du menu quotidien est le véritable "FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE" que le chef GIANNI cuit rigoureusement dans la poêle à la minute. Le "fritto misto" est composé de différents légumes, fruits, semoule, amaretto, cervelle, moelle, steak, champignons et saucisse.
Les pâtes sont faites maison, les "agnolotti" remplis à la main, les tagliatelle sont aux oufs frais et les gnocchi sont faits avec les pommes de terre du terroir.
Le sanglier est accompagné de polente "pignulet".
Dans la bonne sélection de fromages il ne faut pas oublier l'excellent "CASTELMAGNO".
Les desserts appartiennent à la tradition piémontaise: les PÊCHES FARCIES, le "bunet" et tartes tièdes aux pommes "bouras" du pays.

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